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Gestión Comercial, Marketing y Ventas

Técnicas de Venta en Frutería

Duración:
20
horas
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Objetivos

Adquirir los conocimientos indispensables para desempeñar las actividades de la frutería en la venta al detalle, y capacitar al alumno para ejercer su labor como dependiente.

Temario del curso

  1. INTRODUCCIÓN.
  2. CONOCIMIENTOS DE LOS PRODUCTOS.
    1. Conceptos.
    2. El fruto.
    3. Clasificación de las frutas.
    4. Clasificación de las Hortalizas.
    5. Setas.
    6. Otros productos.
  3. LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA SECCIÓN.
    1. Composición de las frutas.
    2. Composición de las hortalizas.
    3. Pirámide alimenticia.
    4. Gama de productos.
  4. COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS.
    1. Variedades de frutas.
      1. Introducción.
      2. Manzanas.
      3. Peras.
      4. Albaricoque.
      5. Cerezas.
      6. Ciruelas.
      7. Melocotón.
      8. Cítricos.
      9. Tropicales y exóticas.
      10. Plátanos.
      11. Otros frutos.
    2. Variedades de hortalizas.
    3. Legumbres.
    4. Especias.
    5. Resumen productos de la sección.
    6. Propiedades nutritivas de los productos de la sección.
    7. Procedencias.
    8. Calendario frutas y hortalizas.
  5. TRANSPORTE FRUTAS Y HORTALIZAS.
  6. LA SECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS.
  7. SELECCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS.
  8. ETIQUETADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS.
  9. LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA SECCIÓN.
    1. El fruto y su maduración.
    2. Frutas que no pueden madurar fuera de la planta.
  10. CUIDADOS QUE PRECISAN LOS PRODUCTOS.
    1. La conservación y almacenamiento.
    2. Refrigeración y humedades relativas.
    3. Control de etileno.
    4. Ejemplo aceleración de la maduración de la pera limonera.
    5. Tipos de conservación.
  11. DESECACIÓN.
  12. ALTERACIONES MÁS FRECUENTES QUE SE PUEDEN DAR EN LA FRUTA.
  13. NUEVAS DEMANDAS.
  14. A.P.P.C.C.
    1. Aproximación y concepto.
    2. Peligros biológicos, químicos y físicos.

Pasos a seguir para realizar la preinscripción:

Muy importante

  • Para poder participar debes estar empadronado en Valdemorillo y ser mayor de 16 años.
  • No olvides cumplimentar el formulario de preinscripción que encontrarás habilitado en la ficha de cada Curso.
  • El curso solicitado es un curso autoformativo. Podrás avanzar a tu propio ritmo y contarás con todos los servicios necesarios para que tu formación sea un éxito.
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Tel.
91 899 04 13
Plaza de la Constitución, 1 28210 Valdemorillo, Madrid
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